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Enrico Serafino

Alta Langa Docg Oudeis Brut Rosé 2016 - Enrico Serafino

ENRICO SERAFINO

SENSAZIONI

  • Brillante Color rosa "buccia di cipolla", bollicine numerose e persistenti
  • Profumo abbastanza complesso e intenso con sentori di fragola, ribes, crosta di pane e prodotti da forno
  • Gusto perfetto ed equilibrato, sapore asciutto con una nota minerale molto marcata
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art. n.ENRSER.ALTLANGOUDEROS Alta Langa Docg Oudeis Brut Rosé 2016 - Enrico Serafino
descrizione del prodotto ENRICO SERAFINO

Tipologia : Spumante Metodo Classico Rosé

Denominazione : Alta Langa Docg

Vitigno : 100% Pinot Nero

Regione : Piemonte 

Gradazione alcolica : 12,5% Vol. 

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 6 - 8 °C

Conservazione prodotto : in luogo fresco a temperatura inferiore a 16 - 18 °C, con circa il 70% di umidità

 

 

 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO I grappoli sono selezionati a mano, dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto viene lasciato a riposare per 2-4 ore in ambiente inerte. Al termine della breve macerazione per l’estrazione del colore avviene la pressatura soffice. Infine, il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e conservato per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage. La presa di spuma viene effettuata secondo il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. La liqueur d’expédition aggiunta dopo la sboccatura viene preparata seguendo la nostra ricetta segreta che comprende vini di riserva e zucchero (7 g/L).
ABBINAMENTI Ideale per accompagnare ricchi aperitivi, piatti a base di pesce e salumi

ABBINAMENTI

Contatti
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Via Don Pasquino Borghi, 12 - 42017 - Novellara (RE), Italia
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