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Damilano

Barolo Docg "Cannubi" 2013 - Damilano

DAMILANO

SENSAZIONI

  • Cannubi è considerato il Grand Cru del Barolo, un vino straordinario in fatto di stile ed eleganza
  • Colore rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati
  • Profumo ampio, avvolgente, con evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao
  • All’assaggio il palato viene avvolto da un sapore armonico, piacevolmente secco, con tannini morbidi e con sensazioni di corposità e pienezza
€ 73,00
disponibile
art. n.DMLNO.BRLOCNB Barolo Docg "Cannubi" 2013 - Damilano
descrizione del prodotto DAMILANO

Tipologia : Vino rosso fermo

Denominazione : Barolo Docg Cannubi

Vitigno : Nebbiolo

Regione : Piemonte

Gradazione alcolica : 14,00 %

Formato bottiglia : 0,75 l

Tempertura di servizio : 18 - 20 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

Il vigneto della collina Cannubi è il fiore all’occhiello dell’azienda. Se esistesse in Piemonte una classificazione di Grand Cru simile a quella esistente in Borgogna, il vigneto Cannubi (o Cannubio o Canubbio) sarebbe considerato come uno dei veri pochi Grand Cru presenti nella zona di Barolo e nello scenario del vino di qualità.L’assoluto prestigio qualitativo delle uve provenienti da questa collina è determinato dalla particolare composizione del terreno: si tratta infatti dell’unica zona, nell’intero comprensorio della produzione del Barolo, nella quale si uniscono e si confondono i terreni di origine Tortoniana ed Elveziana, appartenenti ad ere geologiche diverse. L’elevata dotazione in sabbia conferisce ai vini profumi intensi, in cui sono evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e di evoluzione come tabacco, rosa e viola. L’alcalinità e la dotazione elevata in calcio conferiscono un tocco finale di finezza ed eleganza. Nonostante l’elevata percentuale in sabbia, le dotazioni in limo ed argilla, con microelementi, potassio e magnesio, conferiscono colore intenso e vivo, oltre a concentrazioni polifenoliche elevate. La presenza di sabbia fine e l’elevato tenore di argilla e calcare infondono nei grappoli di uve nebbiolo destinate alla produzione del Barolo Cannubi caratteristiche uniche in fatto di particolare finezza ed eleganza.Tutte queste proprietà naturali garantiscono al Barolo una qualità esclusiva ed uno stile raffinato, che la famiglia Damilano ha saputo interpretare con passione e rigore. L’azienda Damilano vanta una storica presenza nella collina di Cannubi con 2 ettari di proprietà a cui si aggiungono altri 8 ettari in locazione. 

 

 

 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Selezione e vendemmia manuale delle uve, vinificazione in rosso con fermentazione in acciaio su lieviti selezionati. Affinamento minimo 38 mesi, di cui 18 in botti di rovere
ABBINAMENTO Abbinamento del barolo Cannubi sono piatti di carne e cacciagione particolarmente elaborati,ottime anche le pietanze a base di tartufo,si esalta con i sapori dei formaggi stagionati

ABBINAMENTI

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