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TerraQuilia

Bianco dell'Emilia Igp "L'ancestrale Nativo" - TerraQuilia

TERRAQUILIA

SENSAZIONI

  • Color giallo paglierino con riflessi verdolini, bollicina fine
  • Profumi puliti di pesca, zenzero, mughetto e gelsomino con leggere note tropicali
  • Gusto secco , bollicina vivace, al palato si esalta la grande acidità dove emerge la genuinità di questo vino. note di lievito sul finale
€ 11,90
disponibile
art. n.TRAQL.NTV Bianco dell'Emilia Igp "L'ancestrale Nativo" - TerraQuilia
descrizione del prodotto TERRAQUILIA

Tipologia : Vino Bianco Frizzante

Denominazione : Emilia Igp

Vitigno : Pignoletto e Trebbiano Romagnolo

Regione : Emilia Romagna 

Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.  

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 6 - 8 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18° C al 70% di umidità

 

Vino frizzante rifermentato in bottiglia con il METODO ANCESTRALE. Il nome attribuito a questo metodo esprime le sue origini antiche ed il suo legame con una tradizione ed un’esperienza tramandate di generazione in generazione. In assenza di tecnologie adeguate, era la natura a dettare i tempi del vino: gli ultimi residui zuccherini, in letargo durante l’inverno, ai primi calori primaverili potevano trasformarsi in alcool dando luogo ad una rifermentazione naturale in bottiglia.
Tutto ciò al fine di esaltare al massimo le qualità e i profumi dei nostri vini.

 

 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una maturazione di diversi mesi sui propri lieviti, si provvede ad eliminare il sedimento venutosi a formare, previa una movimentazione manuale (Remuage) ed una sboccatura (Degorgement) fatta senza refrigerare (A la volèe) con una particolare macchina
ABBINAMENTI Si abbina ad antipasti, piatti a base di salumi, arrosti a base di carne bianca

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