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Oinoe

Lambrusco Igp "Bocanegra 11.0" - Oinoe

OINOE

SENSAZIONI

  • Colore rosso porpora intenso
  • Al naso prevale un carattere vinoso, aromi di frutta rossa, fragola e mora, leggeri sentori floreali, specialmente rosa e violetta
  • Al palato risulta pieno, di buon corpo, di grande morbidezza e avvolgenza, ottima freschezza sottolineata da un tannino equilibrato
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art. n.OINOE.BOCAN Lambrusco Igp "Bocanegra 11.0" - Oinoe
descrizione del prodotto OINOE

Tipologia : Vino Frizzante

Denominazione : Igp

Vitigno : Lambrusco Maestri 80% , Ancellotta 20%

Regione : Emilia Romagna

Gradazione alcolica : 11.0% Vol

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 12 - 14° C

Conservazione prodotto : temperatura 17°C, 70% di umidità

 

 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La raccolta delle uve viene effettuata a mano in piccole cassette, dove poi vengono diraspo-pigiate e trasferite all’interno dei vinificatori, dove intraprendono una criomacerazione di media durata che permette di arricchire il vino di sostanze e di conservare gli aromi primari del vitigno, la maggior parte del mosto inizia una prima fermentazione a contatto con le bucce, il 20% circa viene sgrondato e mantenuto dolce a freddo; questo mosto verrà poi riutilizzato per innescare una seconda fermentazione del vino e quindi la presa di spuma finale, in autoclave e a temperatura controllata
ABBINAMENTO Vino che accompagna tutto il pasto, da abbinare a primi e secondi piatti della tradizione emiliana come cannelloni di erbette e ragù, arrosto di maiale al forno, lasagne al forno, da provare con lo stinco di maiale e patate

ABBINAMENTI

Contatti
Vino Veritas Snc
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Via Don Pasquino Borghi, 12 - 42017 - Novellara (RE), Italia
p.i. 02660520350

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