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ARDBEG

Ardbeg nasce in un’isola ad ovest della Scozia, l’isola di Islay: isola della torba, dei contrasti e del mistero. La distilleria nasce nel lontano 1815 da Jhon McDougall, da allora si sono alternate chiusure e riaperture, cessioni di proprieta, passando da periodi floridi a periodi di crisi finanziaria, fino a quando nel 1997 viene acquistata dalla Glenmorangie. Oggi i Single Malt prodotti da Ardbeg sono reputati dai migliori intenditori di Whisky semplicemente straordinarii, prova quindi che Ardbeg merita davvero la sua incredibile reputazione. È un whisky che è adorato in tutto il mondo ed è stato nominato 'World Whisky of the Year' non meno di 4 volte negli ultimi 7 anni. Fare Ardbeg richiede un particolare tipo di chimica - alcuni direbbero che è una combinazione del processo stesso e delle persone che lo fanno. Ardbeg utilizza il malto più fenolico nel commercio (cioè il più fumoso). Il malto viene versato a un livello di 50 ppm. Il malto macinato viene poi aggiunto in un recipiente chiamato "mash tun", insieme all'acqua di Loch Uigeadail riscaldata ad una temperatura. Il mosto liquido proveniente dal tunnel Mash viene raffreddato a 18 ° C e pompato nei Wash Backs. Dopo la fermentazione viene distillazione. Le botti che usiamo per l’invecchiamento provengono da varie fonti.

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