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FATTORIA LA STRISCIA

La Fattoria La Striscia, di proprietà della famiglia Occhini dal XVIII secolo, sorge sulle colline aretine a soli 900 metri dalle vecchie mura fortificate della città e si estende su una superficie di 14 ettari di vigneti esposti a sud ed iscritti alla DOCG Chianti.L’azienda vinicola le cui antiche origini sono documentate dall’iscrizione nel Registro delle Imprese già dal 1850, ha da sempre operato nel pieno rispetto del territorio conseguendo nel 2013 la certificazione biologica.
Grazie alla passione ed alla dedizione della proprietà, a partire dal 2001 l’azienda ha intrapreso una fase di rinnovamento che, mediante l’integrale reimpianto di tutti i vigneti e l’adeguamento dell’antica cantina, ha consentito la creazione di vini di grande eleganza, piacevolezza e tipicità. Il sistema di allevamento a “cordone speronato e le tecniche colturali applicate permettono di realizzare una viticoltura di qualità, limitando le rese produttive mediante interventi di potatura invernale prima e di gestione del verde e diradamento dei grappoli successivamente. La vinificazione viene effettuata con uve perfettamente mature in vasche di cemento vetrificate, mediante fermentazione spontanea. La fermentazione malolattica avviene naturalmente in barriques, dove il vino matura per circa 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

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