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FIRRIATO

La storia dell'Azienda Firriato ha inizi negli anni 80 quando la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice. Come inizio parte dal vigneto, dai primi impianti di Nero d’Avola, Catarratto e Ansonica, condotti con lo scrupolo di una viticoltura moderna centrata su un concetto nuovo di qualità del vino che ha il suo primato proprio nel vigneto e nella sua gestione agronomica e biologica dove in cantina devono arrivare uve perfettamente sane, organoletticamente complete, raccolte al giusto grado di maturazione. Firriato è tra le prime aziende siciliane del vino che riesce ad interpretare al meglio la nuova dimensione e prospettiva internazionale, su questa investe con decisione e metodo, realizzando uno dei successi distributivi e commerciali tra i più solidi del settore in Sicilia. Firriato è un’impresa di famiglia, perché è una grande famiglia che si riconosce nel sogno di quel giovane imprenditore siciliano che seppe intuire e sollecitare il rinascimento del vino di qualità della Sicilia.Una filosofia aziendale marcata dai principi etici della sostenibilità, della tutela ambientale è il risultato di un percorso, iniziato fin dalla sua fondazione, e che ha visto, di anno in anno, nuovi sviluppi e nuovi traguardi.Un’azienda sostenibile a livello ambientale richiede alti livelli di operatività, focalizzati sul raggiungimento di obiettivi misurabili e comparabili nel tempo, dalla vigna alla distribuzione finale del vino, Firriato ha adottato standard internazionali ,aventi il massimo rigore scientifico dove il prodotto finale, quale il vino, è il frutto di una serie di processi concatenati, passaggi chiave di cui è necessario analizzare singolarmente, l’impatto ambientale, prevedendo le modalità di riduzione e compensazione, e inserendolo in una visione organica di funzionamento sostenibile, per verificare il raggiungimento degli obiettivi ambientali

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