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LA FORNACE

La Fornace è una piccola azienda a conduzione familiare di circa 7 ettari di cui 2 di oliveto e 5 iscritti a Brunello di Montalcino; l´età delle vigne sono comprese tra i 6 anni ed i 38 anni, i terreni sono situati nel versante nord est della collina di Montalcino ad un´altezza di circa 400 mt ed i terreni sono composti da arenili sabbiosi con presenza di argilla. La Fornace ha questo particolare nome perchè nel 1490, era nata come fornace di mattoni. Una piccola presentazione della Famiglia Giannetti: il nonno Giuseppe nel 1964 acquistò la Fornace dopo una vita come mezzadro della chiesa e tanti sacrifici. All´inizio erano solo 2 ha con una piccola vigna di ½ ha. Nonno Giuseppe veniva da generazioni di agricoltori e produttori di vino ed olio ma come succedeva a quei tempi i piccoli produttori non imbottigliavano il proprio vino ma lo vendevano alle cantine più grandi. Nel 1975 il babbo Franco e la mamma Germana hanno avuto la possibilità di acquistare altri terreni vicino dove hanno impiantato altre vigne, ma solo nel 1987 con il Rosso di Montalcino e nel 1988 con il Brunello di Montalcino hanno iniziato ad imbottigliare. Partiti con 1000 bottiglie di vino per tipo, oggi la produzione è di circa 18.000 bottiglie nelle migliori annate anche se l´azienda potrebbe produrre circa 30000 bottiglie, preferisce cercare la qualità massima senza compromessi. Nel 1998 l’azienda passa di proprietà al figlio Fabio. La Fornace segue le regole della natura per i propri prodotti cercando di limitare il più possibile qualunque agente esterno ed inquinante e di rispettare il naturale corso delle stagioni e del tempo che passa, per questo tutti i lavori più importanti per la produzione del vino vengono effettuati dalle mani esperte della nostra famiglia.

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