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OINOE

Oinoe - La Città del Vino è situata sulle prime colline di Parma (Guardasone di Traversetolo), zona così predisposta all'ottima cucina da essere stata soprannominata "Food Valley". L'azienda è circondata da 50 ettari di terreno che sono 23 vigneti. Tra i vitigni coltivati ​​ci sono vitigni autoctoni come il Lambrusco Maestri e vitigni "storici" dei vigneti di Parma sul versante come Malvasia di Candia Aromatica, Barbera e Bonarda. Particolare attenzione è riservata ai diversi cicli produttivi: la lavorazione del terreno , la potatura e la raccolta a mano delle uve, che vengono finemente confezionate in piccole cassette per garantire che l'uva rimanga integra. L'azienda ha recentemente ottenuto la certificazione SQNPI per l'agricoltura integrata avanzata, che mira a tutelare la salute umana e l'ambiente, rispettare i criteri di piena sostenibilità e ridurre al minimo l'impatto della produzione sulla natura. Questa certificazione riassume il costante impegno per mantenere e migliorare la fertilità del suolo, prevenendo l'erosione e preservando la flora e la fauna dei vigneti di proprietà. Le moderne tecniche di produzione utilizzate e la formatura a freddo permettono poi di preservare intatti aromi, aromi e proprietà delle varie tipologie di vino nel modo più naturale possibile

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