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RINALDINI

L’azienda agricola è stata fondata alla fine degli anni sessanta da Rinaldo Rinaldini, che all’epoca gestiva con la famiglia un rinomato ristorante. L’amore per la terra e per il vino portò la famiglia ad essere dei viticultori. Grazie alla tecnica e alla curiosità, si decise di salvare antichi vitigni, condannati altrimenti all’estinzione. Ancora oggi l’attività ha mantenuto il suo carattere familiare, infatti a gestire l’intero ciclo di trasformazione, dall’uva alla bottiglia, se ne occupa Paola Rinaldini con il marito Marco Melegari e il figlio Luca. La cantina è stata ricavata da un’antica cascina del 1884 che sorge al centro dei vigneti situati tra le province di Reggio Emilia e Parma. La produzione deriva esclusivamente dai vigneti di proprietà estesi per 15 ettari, che sono allevati su terreni alluvionali misti ghiaiosi, a cordone speronato, ad alta densità di ceppi per ettaro e a bassa resa produttiva

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