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THE BALVENIE

Al The Balvenie rimangono fedeli ai Five Rare Crafts, producendo whisky come sempre, artigiani hanno una comprensione intima dei loro materiali e il desiderio di produrre il miglior whisky possibile. Il processo è una combinazione di esperienza, abilità e ambizione che conferisce a The Balvenie il suo carattere unico.
Grazie all'alchimia naturale e all'artigianato secolare, The Balvenie è unico tra i single malt. Il suo processo di produzione di whisky è dedicato al mantenimento dei Five Rare Crafts ed è l'unica distilleria in Scozia che coltiva ancora il suo orzo, utilizza i tradizionali malti per pavimenti e tiene in loco sia un ramai che una squadra di bottai. E, naturalmente, il Master Malt David C. Stewart MBE presiede l'importantissimo processo di maturazione dove forma The Balvenie il più artigianale dei single malt
Il Balvenie gestisce un lavoro di malto, uno dei pochi rimasti in Scozia. Dopo aver macerato l'orzo in acqua di sorgente proveniente dalle colline sopra la distilleria, il grano viene diffuso sul tradizionale pavimento per la malta. Il malto viene girato a mano fino a quando l'orzo di malto è pronto per la fornace, dove viene asciugato usando antracite e una quantità di torba accuratamente valutata, aggiungendo ulteriore complessità al whisky

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