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Romaldo Greco

Primitivo Salento Igp "Primus" 2016 -Romaldo Greco

ROMALDO GRECO

SENSAZIONI

  • Rosso rubino con leggeri riflessi granata
  • Al naso esprime un immediata nota di marasca, seguita da toni di amarena e prugna smussati da una buona mineralità con leggero sottofondo minerale
  • Al palato molto elegante e signorile, piacevole e caldo con tannini non aggressivi, spalla acida accompagna al meglio la morbidezza data dalla tipica alcolicità
€ 9,90
disponibile
art. n.RMLDGRC.PRMS Primitivo Salento Igp "Primus" 2016 -Romaldo Greco
descrizione del prodotto ROMALDO GRECO

Tipologia : Rosso fermo

Denominazione : Salento Igp

Vitigno : Primitivo 

Regione : Puglia

Gradazione alcolica : 13,5 %

Formato : 0,75 l

Temperatura di servizio : 14 - 16 °C

Conservazione del prodotto : 16 - 18 °C al 70% umodità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Fermentazione in contenitori di acciaio ad una temperatura di fermentazione di 27°C. Durata di fermentazione e macerazione sulle bucce di 7 giorni con fermentazione malolattica spontanea in acciaio, finendo poi affinamento di 15 mesi in acciaio
ABBINAMENTI Il Primitivo, grazie alla sua morbidezza ed alcolicità nonchè al tannino sempre presente, è un vino ideale per l'abbinamento a portate di carne di qualsiasi tipo, carni rosse alla brace ma anche selvaggina, come il cinghiale, anch'esso alla brace o brasato, in salmì, oppure carni di agnello o capretto al forno. Le versioni più giovani sono adatte anche a primi piatti con sughi di carne o zuppe di legumi, mentre se lungamente affinato è un ideale vino da conversazione ma accompagna anche selezioni di formaggi di lunga stagionatura

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ABBINAMENTI

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