Bellaveder
Trentodoc Rosè Riserva Millesimato 2016 - Bellaveder
SENSAZIONI
- Splendo color rosa antico brillante
- Nel naso tracce di frutti rossi, melograno e fragole
- Molto piacevole al palato, eccellente freschezza, lunga persistenza
descrizione del prodotto
Tipologia : Spumante Metodo Classico
Denominazione : Trentodoc Millesimato
Vitigno : Pinot Nero
Regione : Trentino Alto Adige
Gradazione alcolica : 13 % Vol.
Formato bottiglia : 0,75 l
Tempertura di servizio : 6 - 8 °C
Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Tradizionale in bianco con pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in barriques. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e permanenza sui lieviti per circa 40 mesi. Remuage manuale su pupitres, sboccatura con aggiunta di liqueur d'expedition. Riposa in bottiglia per ulteriori 3-4 mesi
ABBINAMENTI
Ottimo con tutte le portate a base di pesce, carne bianca e formaggi
